Bautzen – Senfladen und Bautzener Senfstube
Tach,
Klar, daß Bautzen ohne Bautz’ner Senf nicht geht. Also haben wir unsern Rundgang im Senfladen, der ein bißchen als Museum getarnt ist, angefangen. Der ist auch gleich am Rathausplatz, an dem auch unsere Pension war. Tatsächlich ist der Bautz’ner Senf eins von zehn Produkten aus der ehemaligen Zone, das auch Westdeutsche kennen. Allerdings rangiert er hinter Rotkäpchen Sekt und Radeberger Bier. Aber die blauen Plastiktöpfe stehen doch auch wirklich in jedem Supermarkt. Und mittlerweile sind auch West-Kinder mit dem Senf aufgewachsen, mindestens meine drei Jungs. Die waren dann letztens auch ganz empört darüber, daß ich ein Glas Kühne Mittelscharf gekauft habe. Gleich vorweg: zusätzlich!!!! ich bin nicht untreu geworden. Ich wollte nur eben auch mal wieder den Senf meiner Kindheit haben. (Da war Kühne ja auch noch eine Berliner Firma.)
Senfladen
Vierzehn steinvermahlene Senfe gibt es u.a. in dem Laden zu kaufen. Ein paar Sorten hatte ich schon im Senfladen in Görlitz im Frühjahr gesehen. Die Serie mit dem Senf im Steinguttöpfchen finde ich ganz hübsch. Wir haben ein paar Töpfe gekauft, Weihnachtsgeschenke. Hier mehr zu den Sorten: http://www.bautzner-senfladen.de/shop/.
Was ist steinvermahlen, habe ich mich gefragt und bin auf der Seite der DLG (Deutsche Landwirtschafts- Gesellschaft) fündig geworden. Hier wird erklärt wie Senf hergestellt wird http://www.dlg-verbraucher.info/de/lebensmittel-wissen/warenkunde/senfherstellung.html
Bautzener Senfstube
Auf dem Rückweg von der Ortenburg haben in der „Bautzener Senfstube“ zu Mittag gegessen. Lilija hatte Gans, dazu ein Bier aus Görlitz, „Landskron“, ein dunkles, aber trotzdem leichtes Bier. Ich ganz klassisch Senfeier. Und wie immer Wasser. Tja, treudeutsche Küche, alles etwas langweilig und lieblos. Tatsächlich hatte ich bei einem Senfrestaurant mehr erwartet, mal ein Essen was mann nicht schon kennt, aber ist nicht. Leicht muffelnde Bedienung. Alles etwas ostig. Also selber entdecken und kochen.
Morjens
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